黒酢は健康に様々な効果効能があります
黒酢は、玄米などを主原料にした米酢の一種で、健康食品としても広く知られています。
お酢の色が黒いのは、原料の玄米や大麦にもありますが、熟成期間が長いためでもあります。
黒酢に含まれている豊富な必須アミノ酸やクエン酸により様々な効果や効能があります。
長い熟成をかけて多く含まれている必須アミノ酸は健康に欠かせない栄養素です。
クエン酸は疲労回復やダイエット、肩こりの解消などにも効果があります。
また、クエン酸サイクルが強化されることにより、インシュリンの働きも活発になるので糖尿病にも効果があります。
そのほかにも水溶性ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。
健康食品としての黒酢は、調味料としてでなく直接「飲むお酢」として、飲みやすいように改良されています。